跳至主要内容 搜索
Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane
3.8 20 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时
8 parts
马上体验

食材

La crème pâtissière
  • 125 g de lait
  • 22 g de sucre en poudre
  • 12 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ gousse de vanille
La pâte à brioche
  • 200 g de lait
  • 35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
  • 13 g de levure boulangère fraîche
  • 365 g de farine de blé type 55
  • 15 - 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
La crème de frangipane
  • 55 g de beurre en morceaux
  • 65 g de sucre glace
  • 95 g de poudre d'amande
  • 57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
  • 15 g de rhum
Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de sucre
  • 20 g d'eau
  • 5 g d'eau de fleur d'oranger

难易度

中级

营养价值 每 1 part

钠 455.5 mg
蛋白质 15.4 g
热量 2541.2 kJ / 607.4 kcal
脂肪 27.5 g
纤维 3.9 g
饱和脂肪 12.7 g
碳水化合物 74.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Galettes des rois, le best-of 12 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有
Fougasse

Fougasse

4.5(160)

2小时

Brioche des rois citron et fève tonka

Brioche des rois citron et fève tonka

4.2(24)

4小时 30 分钟

Babka au potimarron

Babka au potimarron

4.1(11)

4小时 30 分钟

Pain à la farine d'épeautre

Pain à la farine d'épeautre

4.6(66)

4小时

Pain à l'ail et au thym

Pain à l'ail et au thym

4.8(24)

2小时 20 分钟

Baguette express

Baguette express

4.2(874)

2小时 35 分钟

Gougères au beaufort

Gougères au beaufort

5.0(1)

25 分钟

Focaccia aux herbes

Focaccia aux herbes

5.0(3)

2小时 35 分钟

Pain cocotte

Pain cocotte

4.8(2.7K)

2小时 20 分钟

Pain de seigle

Pain de seigle

4.2(54)

5小时

Petits pains au pesto à la vapeur

Petits pains au pesto à la vapeur

4.7(14)

1小时 15 分钟

Gâteau des rois sans gluten, à la fleur d'oranger et aux amandes

Gâteau des rois sans gluten, à la fleur d'oranger et aux amandes

4.0(6)

2小时 10 分钟

 显示所有