设备与配件
慢炖牛肉配藏红花烩饭
准备工作 20 分钟
总数 4小时 30 分钟
4 人份
食材
慢炖牛肉
-
新鲜欧芹 取叶子5 枝
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蒜头1 瓣
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柠檬 取皮,去除白色部分½ 颗
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西芹 切小块30 克
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胡萝卜 切小块70 克
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洋葱 切小块150 克
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橄榄油65 克
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1000 克 牛腱肉, ,切200克一块小牛膝骨 带骨(每块约230克)4 块
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面粉 撒面用
-
黄油25 克
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干白葡萄酒50 克
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盐2 小撮
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黑胡椒粉2 小撮
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罐头番茄碎150 克
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水300 克
藏红花烩饭
-
红葱头30 克
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黄油20 克
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橄榄油40 克
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意大利米320 克
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干白葡萄酒100 克
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肉高汤750 克
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藏红花1 - 2 小撮
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盐5 克
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无盐黄油20 克
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帕玛森奶酪粉40 克
难易度
中级
营养价值 每 1 人份
钠
1854.5 mg
蛋白质
114 g
热量
6327 kJ /
1512.2 kcal
脂肪
79.8 g
纤维
2.7 g
饱和脂肪
28.8 g
碳水化合物
78.7 g
还收录在
专业
24 道食谱
中国
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晚餐(葱香鲫鱼、青椒炒茄子、杂粮米饭)
1h
午餐(凉拌香菜腐竹、白饼夹肉、豌豆尖汤)
1h 10min
晚餐(木耳蒸鸡、姜汁介兰、白扁豆莲子百合汤)
1h 10min
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晚餐(胡萝卜牛肉蒸饺、鲫鱼萝卜汤和豌豆苗拌厚百叶)
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午餐(梭子蟹豆腐煲、火腿鸡头米拌豌豆、糖醋蓬蒿菜、松茸菌菇汤和藜麦饭)
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早餐(生滚牛肉粥、树莓芋泥蛋奶布丁和广东菜心)
50min