Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem

3.7 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

4 porce

食材

Ossobuco

5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
1 stroužek česneku
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
30 gramů řapíkatého celeru na kousky
70 gramů mrkve na kousky
150 gramů cibule napůl
65 gramů olivového oleje
4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
hladká mouka na obalení
25 gramů másla
50 gramů bílého vína, suchého
2 špetky soli
2 špetky mletého černého pepře
150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
300 gramů masového vývaru

Šafránové rizoto

30 gramů šalotky
40 gramů másla
40 gramů olivového oleje
320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
100 gramů suchého bílého vína
750 gramů masového vývaru
1 - 2 špetky šafránu
5 gramů soli
40 gramů nastrouhaného parmazánu

难易度

中级

营养价值每 1 porci

钠 1854.5 mg

蛋白质 114 g

热量 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

纤维 2.7 g

饱和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 道食谱
捷克

您可能还喜欢...

显示所有

Hrachová polévka s uzeným masem a klobásou

Hrachová polévka s uzeným masem a klobásou

13小时 30 分钟

Kapustnica

Kapustnica

1小时 15 分钟

Kuřecí stehenní řízky s brokolicí, žampióny a těstovinami

Kuřecí stehenní řízky s brokolicí, žampióny a těstovinami

35 分钟

Kuřecí křidélka s ciderovou omáčkou a zeleninou

Kuřecí křidélka s ciderovou omáčkou a zeleninou

无评分

Losos s grapefruitovou quinoou

Losos s grapefruitovou quinoou

50 分钟

Losos s brokolicí a medovo-hořčičnou omáčkou

Losos s brokolicí a medovo-hořčičnou omáčkou

40 分钟

Sendvič s kuřecím masem, konfitovanými rajčaty a tzatziki

Sendvič s kuřecím masem, konfitovanými rajčaty a tzatziki

4小时 30 分钟

Sendvič s falafelem, cherry rajčaty, baba ganoush a bramborami

Sendvič s falafelem, cherry rajčaty, baba ganoush a bramborami

6小时

Sendvič s roastbeefem, karamelizovanou cibulí a sladkokyselými jalapeños

Sendvič s roastbeefem, karamelizovanou cibulí a sladkokyselými jalapeños

6小时 30 分钟

Veganský sendvič s grilovanou zeleninou a salátem s dipem citronette

Veganský sendvič s grilovanou zeleninou a salátem s dipem citronette

6小时

Lososový sendvič s avokádem a mrkvovými hranolky v těstíčku

Lososový sendvič s avokádem a mrkvovými hranolky v těstíčku

4小时

On-line 03 - Víceúrovňové vaření, výhody spolupráce

On-line 03 - Víceúrovňové vaření, výhody spolupráce

2小时 30 分钟

显示所有