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Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
3.7 3 评分
准备工作 1小时 25 分钟
总数 1小时 25 分钟
6 portions
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食材

  • 80 g d'huile d'olive
  • 5 - 2 gousses d'ail
  • 8 branches de thym frais effeuillées
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
  • 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (3 cm)
  • 250 g de lait
  • 100 g de crème
  • ¼ de c. à café de noix de muscade en poudre
  • 3 c. à café de sel
  • 2 brins d'origan frais équeutés
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 200 g d'aubergine en cubes (environ 1,5 cm)
  • 200 g de courgette en cubes (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron jaune coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron rouge coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 100 g d'oignon coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 70 g de vin blanc
  • 150 g d'eau
  • 20 g de concentré de tomate
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 500 g de haricots verts frais extrémités coupées
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sarriette fraîche (可选的)
    1 c. à café de sarriette déshydratée
  • sel pour l'agneau
  • huile d'olive pour l'agneau
  • 200 g de tomates en dés (environ 1,5 cm)
  • 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais ciselées
  • 1 c. à soupe de beurre et un peu pour les moules

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1297.2 mg
蛋白质 31.6 g
热量 4100.5 kJ / 980.1 kcal
脂肪 70.6 g
纤维 10.7 g
饱和脂肪 28.4 g
碳水化合物 54.6 g

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