Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7 3 评分

准备工作 1小时 25 分钟

总数 1小时 25 分钟

6 portions

食材

80 g d'huile d'olive
5 - 2 gousses d'ail
8 branches de thym frais effeuillées
1 c. à café de poivre moulu
1 carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (3 cm)
250 g de lait
100 g de crème
¼ de c. à café de noix de muscade en poudre
3 c. à café de sel
2 brins d'origan frais équeutés
2 brins de persil frais, équeutés
200 g d'aubergine en cubes (environ 1,5 cm)
200 g de courgette en cubes (environ 1,5 cm)
150 g de poivron jaune coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
150 g de poivron rouge coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
100 g d'oignon coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
70 g de vin blanc
150 g d'eau
20 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de légumes
500 g de haricots verts frais extrémités coupées
1 c. à café d'huile d'olive
1 c. à soupe de sarriette fraîche (可选的)

1 c. à café de sarriette déshydratée
sel pour l'agneau
huile d'olive pour l'agneau
200 g de tomates en dés (environ 1,5 cm)
1 c. à soupe de feuilles de basilic frais ciselées
1 c. à soupe de beurre et un peu pour les moules

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 1297.2 mg

蛋白质 31.6 g

热量 4100.5 kJ / 980.1 kcal

脂肪 70.6 g

纤维 10.7 g

饱和脂肪 28.4 g

碳水化合物 54.6 g

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