Pollo ripieno alle mandorle

Pollo ripieno alle mandorle

4.5 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时

6 porzioni

食材

Ripieno

70 g di olio extravergine di oliva
50 g di granella di mandorle
300 g di carne trita di maiale
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di uvetta sultanina
50 g di prugne secche denocciolate
5 cucchiai di pangrattato
2 uova sbattute

Pollo

½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pollo intero e pulito (circa 2 kg)

Salsa

300 g di cipolle in quarti
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
70 g di burro a tocchetti
70 g di brandy
180 g di vino bianco
310 g di acqua
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaino di sale grosso

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1941.5 mg

蛋白质 84 g

热量 6605.4 kJ / 1578.7 kcal

脂肪 115.2 g

纤维 4.7 g

饱和脂肪 34.8 g

碳水化合物 33.1 g

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