Brioche de Jeanne

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准备工作 10 分钟

总数 4小时 15 分钟

20 parts

食材

130 g de lait et un peu pour la dorure

130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
1 jaune d'œuf pour la dorure

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 216.5 mg

蛋白质 4.9 g

热量 831.7 kJ / 198.8 kcal

脂肪 10 g

纤维 0.9 g

饱和脂肪 5.8 g

碳水化合物 22.4 g

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