Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.3 8 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 15 分钟

8 portions

食材

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 0 mg

蛋白质 9 g

热量 1386 kJ / 333 kcal

脂肪 26 g

纤维 0 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 16 g

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