Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

3.9 16 评分

准备工作 10 分钟

总数 3小时 55 分钟

10 parts

食材

350 g de lait et un peu pour la dorure
30 g de levure boulangère fraîche

15 g de levure boulangère sèche
700 g de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
50 g de cacao en poudre
2 gros œufs
8 g de sel
100 g de sucre en poudre
150 g de beurre en morceaux
100 g de pépites de chocolat blanc

100 g de chocolat blanc, en morceaux
1 jaune d'œuf pour la dorure
sucre en grains

难易度

中级

营养价值每 1 part

钠 361.2 mg

蛋白质 13.6 g

热量 2200.8 kJ / 526 kcal

脂肪 20 g

纤维 4.8 g

饱和脂肪 11.5 g

碳水化合物 75.9 g

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