Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

4.7 15 评分

准备工作 10 分钟

总数 2小时 50 分钟

12 tranches

食材

Pré-fermentation

180 g de lait
70 g de sucre en poudre
25 g de levure boulangère fraîche
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
3 œufs
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre

Finitions

1 œuf battu

难易度

中级

营养价值每 1 tranche

钠 402.7 mg

蛋白质 4.6 g

热量 1071.6 kJ / 256.1 kcal

脂肪 9 g

纤维 4 g

饱和脂肪 5.1 g

碳水化合物 37.2 g

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