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Polpettone al vapore con salsa ai funghi

Polpettone al vapore con salsa ai funghi
4.7 204 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 45 分钟
6 porzioni
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食材

  • 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di carne trita di manzo
  • 2 uova
  • 50 g di pangrattato
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
  • 12 - 16 fette di pancetta affumicata
  • 3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
  • 120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
  • 1 scalogno a metà
  • 200 g di funghi prataioli, a metà
  • 20 g di burro
  • 200 g di vino bianco
  • 450 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale
  • 80 g di panna (min. 30% di grassi)

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 0 mg
蛋白质 38.2 g
热量 1728 kJ / 413 kcal
脂肪 25.6 g
纤维 0.9 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 7.9 g

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意大利

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