跳至主要内容 搜索
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
4.0 2 评分
准备工作 50 分钟
总数 24小时
6 portions
马上体验

食材

Le glaçage noir (la veille)
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide entière
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g d'amandes émondées
  • 100 g de noisettes décortiquées
  • 250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La mousse au chocolat
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 500 g de crème liquide 35% m.g. très froide
La gelée d'abricot
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g d'abricots frais dénoyautés
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
  • 1 bouquet d'estragon frais
  • 250 g de lait entier
  • 25 g de lait en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de miel
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de beurre doux

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 22 g
热量 5668 kJ / 1358 kcal
脂肪 86 g
碳水化合物 118 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Tout Chocolat 50 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Mi-cuit au chocolat

4.5(100)

45 Min

Crêpes au chocolat Dubaï

5.0(4)

45 Min

Gâteau craquant pommes et noix de coco

4.7(46)

45 Min

Biscuits des petits écoliers

4.5(30)

3 Std. 50 Min

Gâteau aux fruits

4.8(173)

55 Min

Tarte aux fraises

4.0(423)

4 Std.

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

4.5(78)

14 Std.

Mille-feuille classique à la vanille

4.1(152)

7 Std. 10 Min

Galette des Rois express

4.3(1.2K)

50 Min

Fondant au chocolat sans gluten

4.7(215)

1 Std. 30 Min

Gâteau à la fleur d'oranger et amandes

4.4(57)

55 Min

Nid de Pâques

4.4(87)

1 Std. 45 Min

 显示所有