设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
准备工作 1小时
总数 10小时
6 portions
食材
La crème citron
-
80 g de jus de citron
-
20 g de crème liquide 35% m.g.
-
2 œufs
-
95 g de sucre en poudre
-
10 g de fécule de maïs
-
20 g de beurre
La mousse choco-caramel
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
250 g crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g d'eau
Le crumble sésame noir
-
50 g de graines de sésame noir
-
50 g de beurre
-
50 g de farine de blé
-
50 g de sucre en poudre
La glace au chocolat noir extra
-
160 g de lait
-
10 g de lait en poudre
-
40 g de crème fraîche
-
40 g de sucre en poudre
-
20 g de miel
-
40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Les branches en chocolat
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
50 g d'eau
-
100 g de glaçons
Le dressage
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
1 bouquet de menthe fraîche
难易度
高级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
15 g
热量
3788 kJ /
909 kcal
脂肪
58 g
碳水化合物
80 g
您可能还喜欢...
显示所有
Bûche de Noël à la crème de marrons
1小时 45 分钟
Bûche meringuée au citron
1小时 15 分钟
Bûche de Noël façon forêt-noire
2小时 30 分钟
Bûche roulée, crème au beurre au chocolat
40 分钟
Bûche roulée vanille-chocolat
2小时
Bûche express au praliné
45 分钟
Bûche roulée noisette-café
1小时 20 分钟
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3小时
Bûche aux marrons
1小时 40 分钟
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3小时
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1小时 20 分钟
Bûche aux framboises
2小时 10 分钟