跳至主要内容 搜索
Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise
无评分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 20 分钟
4 porsi
马上体验

食材

  • fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
    4
  • garam laut
    2 sdt
  • lada hitam bubuk
    ¾ sdt
  • thyme segar
    4 tangkai
  • air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
    1400 g
  • sari lemon (lihat tips)
    30 g
    1 sdt asam askorbat
  • bawang merah
    50 g
  • tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
    1 - 2 tangkai
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar
    15 g
  • mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
    200 g
  • kuning telur masing-masing berkisar 20 g
    4

难易度

中级

营养价值 每 1 porsi

钠 93 mg
蛋白质 46 g
热量 2926 kJ / 698 kcal
脂肪 56 g
纤维 0.4 g
饱和脂肪 32 g
碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Buku Masak Dasar 173 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Sapi Iris Dang Gui

4.5(2)

25min

Tumis Domba dengan Sohun

5.0(1)

20min

Tumis Sapi Kimchi

Ninguna valoración

Ayam Goreng Kunyit

Ninguna valoración

Daging Goreng Berempah

Ninguna valoración

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

5.0(1)

2h 45min

Ayam Santan Pedas

5.0(3)

35min

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Ninguna valoración

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Ninguna valoración

Pastel Tutup Kari

Ninguna valoración

Sop Daging dengan Kembang Kol

5.0(1)

2h

Meatloaf

Ninguna valoración

 显示所有