Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 porsjoner

食材

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

难易度

中级

营养价值每 1 porsjon

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Min Kokebok 158 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

无评分

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

无评分

Pulled pork burger

Pulled pork burger

无评分

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

无评分

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

无评分

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

无评分

Biff i stout

Biff i stout

无评分

Kroningskylling

Kroningskylling

无评分

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

无评分

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

无评分

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

无评分

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

无评分

显示所有