• 

  15 g di zucchero

Crema

• 

  180 g di zucchero
• 

  di scorza di limone di 2 limoni preferibilmente Bio, grattugiata finemente
• 

  500 g di latte
• 

  4 tuorli d'uovo
• 

  1 pizzico di sale
• 

  75 g di farina

Impasto

• 

  150 g di farina
• 

  60 g di burro, non salato freddo, a pezzi (3 cm)
• 

  1 uovo
• 

  1 pizzico di sale
• 

  ½ cucchiaino di lievito in polvere

Finitura

• 

  25 g di pinoli