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Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur

Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
4.6 45 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时
4 porzioni
马上体验

食材

Polpette di vitello
  • 50 g di pane bianco
  • 70 g di latte
  • 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di carne trita di vitello
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
Crema di zucca e carote
  • 3 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di cipollotto
  • 60 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di polpa di zucca a pezzi
  • 200 g di carote pelate e a pezzi
  • 350 - 400 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 300 g di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 pizzico di sale

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 740.4 mg
蛋白质 37.6 g
热量 1694.5 kJ / 405 kcal
脂肪 16.1 g
纤维 2.9 g
饱和脂肪 5.2 g
碳水化合物 29 g

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