Gâteau crumble aux pommes

La pâte à crumble

• 100 g de beurre froid, et un peu pour le moule
• 80 g de cassonade
• 100 g de farine de blé, et un peu pour le moule

La pâte à cake

• 150 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 60 g de cassonade
• 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 1 œuf
• 250 g de pommes, épluchées et coupées en lamelles