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Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
3.9 10 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时 20 分钟
6 portions
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食材

  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
  • 6 c. à soupe bombées de miel
  • 60 g de fromage râpé
  • 6 endives
  • 80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
  • 4 tranches de jambon coupées en morceaux
  • 1 jaune d'œuf battu
  • 100 g de vinaigre blanc
  • 100 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre

难易度

中级

营养价值 每 6 portions

钠 2953.1 mg
蛋白质 63.1 g
热量 14411.2 kJ / 3444.4 kcal
脂肪 198.4 g
纤维 18.4 g
饱和脂肪 119.4 g
碳水化合物 366.2 g

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