设备与配件
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
准备工作 15 分钟
总数 1小时 20 分钟
6 portions
食材
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
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6 c. à soupe bombées de miel
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60 g de fromage râpé
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6 endives
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80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
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4 tranches de jambon coupées en morceaux
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1 jaune d'œuf battu
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100 g de vinaigre blanc
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100 g d'eau
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50 g de sucre en poudre
难易度
中级
营养价值 每 6 portions
钠
2953.1 mg
蛋白质
63.1 g
热量
14411.2 kJ /
3444.4 kcal
脂肪
198.4 g
纤维
18.4 g
饱和脂肪
119.4 g
碳水化合物
366.2 g
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