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Vitello tonnato rivisitato (TM6)

Vitello tonnato rivisitato (TM6)
4.5 11 评分
准备工作 30 分钟
总数 5小时
6 porzioni
马上体验

食材

Vitello
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
  • 3 uova fredde di frigorifero
  • 1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
  • 150 g di olio extravergine di oliva
  • 120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
  • 3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
  • 20 g di capperi sotto sale dissalati
  • 15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
  • capperi i frutti

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 313.6 mg
蛋白质 29.4 g
热量 1782.2 kJ / 426 kcal
脂肪 34.2 g
纤维 0.1 g
饱和脂肪 5.9 g
碳水化合物 0.4 g

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