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Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi

Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
4.5 20 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时
4 porzioni
马上体验

食材

  • burro q.b.
  • pangrattato q.b.
  • 75 g Emmental a pezzi
  • 75 g di Fontina a pezzi
  • 150 g di ricotta fresca ben sgocciolata
  • 80 g di Gorgonzola a pezzi
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 uova
  • 100 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1850 g acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di porro a pezzi
  • 350 g di cavolfiore tagliato in cimette
  • 350 g di topinambur pelato e a pezzi
  • 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 664.7 mg
蛋白质 28.2 g
热量 2449.3 kJ / 585.5 kcal
脂肪 35.6 g
纤维 3.1 g
饱和脂肪 13.6 g
碳水化合物 40.2 g

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