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Beignets de crevettes et de patates douces

Beignets de crevettes et de patates douces
4.3 3 评分
准备工作 1小时
总数 1小时
6 portions
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食材

La sauce
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment frais coupé en morceaux (1 cm)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 10 g de vinaigre blanc
  • 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 110 g d'eau
Les carottes au vinaigre
  • 30 g de vinaigre blanc
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g d'eau
  • 200 g de carottes coupées en fines lamelles (env. 2 mm)
Les beignets
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 200 g d'eau minérale gazeuse
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de maïs
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 700 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
  • 700 g de patates douces détaillées en bâtonnets (env. 0,5 x 5 cm)
  • 250 g d'huile végétale pour la friture
  • 20 g de feuilles de menthe fraîche
  • 300 g de feuilles de laitue

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 0 mg
蛋白质 22.9 g
热量 2112 kJ / 508 kcal
脂肪 20.1 g
纤维 0 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 58.8 g

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