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Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
4.6 91 评分
准备工作 15 分钟
总数 3小时 30 分钟
6 porzioni
马上体验

食材

  • 10 g di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 1 foglia di alloro secca
  • 2 grani di pepe nero
  • 2 bacche di ginepro
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
    2 cucchiai di aceto di vino
  • brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
  • 25 - 30 g di amido di mais (maizena)
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 50 g di burro a pezzi
  • sale (可选的) q.b.

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 754.3 mg
蛋白质 28 g
热量 1312.8 kJ / 313.8 kcal
脂肪 19.9 g
纤维 0 g
饱和脂肪 11.2 g
碳水化合物 6 g

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意大利

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