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法棍叉烧三明治/叉烧饭/叉烧汤面
TM5 / TM6 + 善厨

法棍叉烧三明治/叉烧饭/叉烧汤面

(无评分)

食材

腌制萝卜

  • 20 克 糖
  • 20 克 水
  • 30 克 白醋,蒸馏
  • 100 克 胡萝卜 ,切条(约0.5厘米×0.5厘米)
  • 100 克 白萝卜 ,切条(约0.5厘米×0.5厘米)

叉烧

  • 1 汤匙 香蒜粉
  • 30 克 糖
  • 50 克 酱油
  • 50 克 海鲜酱
    或 50 克 番茄酱
  • 50 克 波特酒
    或 50 克 干白葡萄酒
  • 2 茶匙 五香粉
  • ½ 茶匙 盐
  • 50 克 蜂蜜
  • 10 克 麻油
  • ¼ 茶匙 红色食用色素 (可省略)
  • 1000 克 猪肩肉

蒸米饭,西兰花和青菜

  • 1200 克 水
  • 250 克 泰国香米
  • 400 克 西兰花, 切小朵
  • 200 克 青菜

鸡蛋面

  • 1500 克 水
  • 10 克 天然油(蔬菜油)
  • 250 克 鸡蛋面
  • 冷水 ,冷却面条用

法棍叉烧三明治

  • 2 条 法式长棍面包 ,横剖切开
  • 50 克 美乃滋
  • 20 克 酱油
  • 80 克 小黄瓜 ,切薄片 (约2毫米)
  • 4 枝 新鲜香菜 ,切3厘米段
  • 1 支 红辣椒,任一种类 ,切圈

叉烧饭

  • 1 支 葱 ,切末

叉烧汤面

  • 1300 克 水
  • 30 克 酱油
  • 15 克 麻油
  • 2 块 高汤块(每块溶于0.5升水)
  • 1 茶匙 盐 ,依个人口味调整
  • 1 支 葱 ,切末

营养价值
每 1 人份
热量
2650.5 kJ / 633.5 kcal
蛋白质
27.3 g
碳水化合物
72.2 g
脂肪
25.8 g
饱和脂肪
7 g
纤维
4 g
1089.7 mg

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