Überbackenes Risotto

Name: Überbackenes Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Parmesan; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 350 g Risottoreis; 900 g Wasser; 80 g Weißwein, trocken; 30 g Tomatenmark; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Paprika edelsüß; 40 g Rucola; 80 g Cherry-Tomaten; 150 g Zucchini; 150 g Aubergine; 25 g Pinienkerne

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难易度中等

准备时间 10 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 Portionen

食材

70 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
350 g Risottoreis
900 g Wasser
80 g Weißwein, trocken
30 g Tomatenmark
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¾ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Paprika edelsüß
40 g Rucola, grob zerzupft
80 g Cherry-Tomaten, geviertelt
150 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1 cm)
150 g Aubergine, in Würfeln (ca. 1 cm)
25 g Pinienkerne

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2301 kJ / 550 kcal
蛋白质: 14 g
碳水化合物: 80 g
脂肪: 17 g
饱和脂肪: 4 g
纤维: 3.2 g
钠: 712 mg