Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

5.0 4 评分

准备工作 45 分钟

总数 1小时

4 porzione

食材

Saltimbocca e verdure

450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
sale per condire
pepe nero macinato per condire
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
8 foglie di salvia fresca
100 g di carote a pezzi
500 g di acqua
150 g di pastinaca a pezzi

150 g di patate, a pezzi

Risotto e termine della preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
80 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
80 g di vino bianco secco
1 bustina di zafferano (0,1 g)
500 g di brodo di pollo
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
100 g di piselli surgelati
olio per friggere
50 g di mascarpone

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1666 mg

蛋白质 46 g

热量 3184.6 kJ / 761.2 kcal

脂肪 28.2 g

纤维 6.5 g

饱和脂肪 9.2 g

碳水化合物 75.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Un caldo inverno 10 道食谱
意大利

您可能还喜欢...

显示所有

Riso con maiale insaporito

1h

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2h 55min

Pulled Pork con panini al vapore

3h

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16h 30min

Trippa alla fiorentina

1h 15min

Hamburger di manzo

1h

Lonza di maiale con purè e insalata

1h

Pollo katsu con curry e riso

1h 40min

Agnello con patate al rosmarino

1h

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5h 30min

Trippa alla parmigiana

1h 20min

显示所有