设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Terrine de volaille pistache-citron
准备工作 25 分钟
总数 24小时
10 portions
食材
Le poulet et la marinade
-
1 citron jaune non traité
-
20 g d'huile végétale
-
4 branches de thym frais
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1 feuille de laurier
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1200 g d'escalope de dinde, sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)1200 g de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)
La farce
-
60 g d'échalotes
-
100 g de carotte coupée en tronçons
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15 g d'huile d'olive
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1 c. à café de persil frais ciselé
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400 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 œufs
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30 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
29.9 g
热量
1495 kJ /
359 kcal
脂肪
24.6 g
纤维
1.3 g
碳水化合物
4.3 g
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