难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
La sauce gingembre et ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 25 g de ciboules, partie blanche et verte ciselées
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
La sauce pimentée fraîche
- 3 piments rouges frais (env. 40 g), avec graines, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 20 g de sauce de soja légère (claire)
- ¼ - ½ c. à café de sucre en poudre
- 2 - 3 pincées de sel
Le riz au poulet de Hainan
- 300 g de riz au jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
- 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 80 g de ciboules, et 1 c. à soupe de ciboule ciselée
- 1200 - 1300 g d'eau ou jusqu'à capacité maximum, et l'eau pour couvrir le riz et le bain de glace
- glaçons, pour bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
或 ½ cube de bouillon de poule - 1 c. à café de sel
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de soja légère (claire)
- 1 c. à café d'huile de sésame toasté
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- concombre, non épluché et coupé en rondelles pour le service
- oignon frit déshydraté, pour le service (可省略)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- 蛋白质
- 26.2 g
- 碳水化合物
- 56.3 g
- 脂肪
- 36.8 g
- 饱和脂肪
- 6.8 g
- 纤维
- 2.1 g
- 钠
- 1112.7 mg
其他推荐食谱
显示所有Parmentier de poulet au curry
1óra 15p
Ragoût de poulet, chorizo et pommes de terre
50min
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1h 5min
Poulet marocain au garam masala et couscous
50min
Poulet aux fromage ail et fines herbes, pâtes et champignons
50min
Mon petit hachis Parmentier
1óra
Gratin poireau-pomme de terre au chorizo et parmesan
55min
Ratatouille aux merguez
40 min
Gratin de pomme de terre, bacon et à La Vache qui rit®
1óra 10p
Sauté de dinde, sauce aux champignons
45 min
Hachis de poulet et polenta
45 min
Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle
45 min