难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
- 1000 g d'eau
-
300
g de champignons frais variés (par ex.: shiitake, huître royale...), en tranches
或 300 g de champignons de Paris frais, en tranches - 50 g d'huile végétale
- 80 g d'échalotes, coupées en 2
- 2 gousses d'ail
- 25 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 40 g d'oignons de printemps (± 100 g), en tranches, et plus pour servir
- 1 ½ c. à café de cinq-épices en poudre
-
5 - 6
longs piments rouges chinois, séchés (voir conseil)
或 2 - 3 pincées de poivre de Cayenne, moulu (voir conseil) - 1 c. à café d'eau
- 1 c. à café de maïzena
-
60
g de tamari
或 60 g de sauce soja légère - 40 g de sauce aux huîtres
-
1
c. à café de pâte de bouillon de légumes
或 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) -
1 - 1 ½
c. à soupe de sucre brun
或 1 - 1 ½ c. à soupe de sucre - ½ c. à café de sel
- 200 g de riz blanc, de type jasmin
- 100 g de courgettes, en tranches
- 1 carotte (± 100 g), coupée en julienne
- 100 g de feuilles de chou chinois, en tranches
- 80 g de jeunes pousses de maïs en boîte (可省略)
- 80 g de pousses de soja fraîches
- de l'huile de sésame, pour servir
- des graines de sésame, pour servir
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1686.1 kJ / 403 kcal
- 蛋白质
- 10.9 g
- 碳水化合物
- 62.3 g
- 脂肪
- 13.8 g
- 饱和脂肪
- 1.1 g
- 纤维
- 4.9 g
- 钠
- 1161.3 mg
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