Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

3.6 22 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 15 分钟

2 raciones

食材

Confitura de tomate concentrado

170 g de tomate concentrado
75 g de azúcar
20 g de vinagre
20 g de agua

Steak Tartar

200 g de solomillo de ternera (en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos, ver sugerencia)
10 g de cebolla
10 g de alcaparras
10 g de pepinillos en vinagre
1 cucharadita de mayonesa
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de tabasco
1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
2 yemas de huevo

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 464.2 mg

蛋白质 23.6 g

热量 2038 kJ / 487 kcal

脂肪 23.7 g

纤维 2 g

饱和脂肪 8.8 g

碳水化合物 45.7 g

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