适用型号
Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Verdure insaporite
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di carota a pezzi
- 130 g di cipolla a pezzi
- 80 g di sedano a pezzi
- 2 ossibuchi di manzo (350 g ciascuno circa)
- olio extravergine di oliva q.b. per rosolare
- 150 g di vino rosso corposo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Ossibuchi
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di paprika dolce
- 1 pizzico di zafferano in polvere
- 300 g di brodo vegetale
- 350 g di pasta secca tipo ziti
Fonduta di Parmigiano
- 150 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti 2 cm
- 5 g di amido di mais (maizena)
- 100 g di latte intero
- 营养价值
- 每 4 porzioni
- 热量
- 16847 kJ / 4030 kcal
- 蛋白质
- 230 g
- 碳水化合物
- 334 g
- 脂肪
- 194 g
- 饱和脂肪
- 89 g
- 纤维
- 15 g
- 钠
- 2606 mg
其他推荐食谱
显示所有Poké Bowl di tonno
40min
Vellutata di piselli con palline di ricotta
50min
Crauti e pollo marinato alla paprica
45min
Vellutata di fagiolini con pollo croccante
35 menit
Insalata di farro con salmone e verdure
45min
Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci
40min
Salmone con salsa ai porri e piselli
25 min
Ziti al forno ragù e speck
1h
Cous cous vegetariano di Marrakech
50min
Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta
6h 20 min
Orzo con pollo al miele con pesto
45min
Crema di panzanella
40min