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Katsu sando

Katsu sando
4.6 7 评分
准备工作 45 分钟
总数 4小时 40 分钟
4 porzioni
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食材

Pane
  • 60 g di acqua
  • 200 g latte
  • 25 g zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 200 g farina tipo 0
  • 330 g di farina manitoba
  • 1 uovo
  • 30 g di burro a pezzi + q.b.
  • 10 g di sale
Salsa Tonkatsu
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di zucchero di canna
  • 15 g di radice fresca di zenzero pelata
  • 100 g di ketchup
  • 50 g di salsa Worcestershire
  • 40 g di salsa di senape piccante
  • 40 g di salsa di soia giapponese
  • 40 g di mirin
  • 20 g di aceto di riso
Lonza
  • 75 g di farina tipo 00
  • 120 g di Panko
  • 1 uovo
  • 30 g di latte
  • 4 fette di lonza di maiale alte circa 2 cm
  • olio di semi di arachide q.b. per friggere
Terminare la preparazione
  • 2 foglie di cavolo cappuccio (可选的) a listarelle

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 2005.7 mg
蛋白质 57.4 g
热量 4373 kJ / 1045.2 kcal
脂肪 23.1 g
纤维 3.5 g
饱和脂肪 5.5 g
碳水化合物 162.1 g

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意大利

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