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Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti

Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti
3.7 3 评分
准备工作 20 分钟
总数 3小时 45 分钟
6 porzioni
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食材

  • 10 g di sale grosso
  • 4 grani di pepe nero
  • 3 rametti di timo fresco le foglioline
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 bacche di ginepro
  • 25 g di pistacchi salati sgusciati
  • 40 g Emmental a pezzi
  • 100 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
  • 50 g di mortadella a pezzi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 - 550 g di filetto di agnello in un unico pezzo
  • 2000 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino intero
  • 400 g di agretti
  • 50 g di scalogno a metà
  • 1 pizzico di sale

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 466.2 mg
蛋白质 25.3 g
热量 1558.7 kJ / 372.5 kcal
脂肪 29 g
纤维 2.2 g
饱和脂肪 7.2 g
碳水化合物 2.9 g

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意大利

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