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Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
3.8 18 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时
4 porzione
马上体验

食材

  • 2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
  • 20 g di fette di pane raffermo a pezzi
  • 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 50 g di panna (30-40% di grassi)
  • 2 pizzichi di zafferano in polvere

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 0.2 mg
蛋白质 10 g
热量 790.8 kJ / 189 kcal
脂肪 14 g
纤维 0.3 g
饱和脂肪 5.3 g
碳水化合物 5 g

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意大利

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