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Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne
4.6 63 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 5 分钟
4 portions
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食材

  • 40 g d'échalotes
  • 300 g de champagne
  • 800 g de moules
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 12 noix de saint-jacques
  • 45 g de beurre coupé en morceaux
  • 25 g de farine de blé
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 1 brin de thym frais effeuillé
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu
  • 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
  • 1 œuf battu

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 2010.3 mg
蛋白质 43.3 g
热量 5306.5 kJ / 1275 kcal
脂肪 3.3 g
纤维 3.3 g
饱和脂肪 57.3 g
碳水化合物 65.3 g

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