Ensalada de verduras con salsa de nuez de la India

Salsa de nuez de la India

• 100 g de nuez de la india
• agua, cantidad suficiente para cubrir
• 1 diente de ajo, pelado
• 100 g de caldo de verduras (ver tip)

Verduras horneadas

• 600 g de verduras, mezcla de temporada, cortadas en bastones (aprox. 1.5 cm x 7 cm) (ver tip)
• 50 g de aceite de oliva
• 1 - 2 pizcas de pimienta blanca molida
• 1 cda de garam masala, (mezcla de especias)
• 2 dientes de ajo, pelados