装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
准备工作 50 分钟
总数 4小时 45 分钟
8 unidades
食材
Masa madre
-
de agua60 g
-
de levadura de panadería deshidratada1 pellizco
-
de harina de fuerza100 g
Masa
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de agua220 g
-
de harina de fuerza260 g
-
de harina de repostería140 g
-
de mantequilla25 g
-
de sal10 g
-
de bicarbonato4 cucharadas
-
de sal en escamas4 pellizcos
Lombarda
-
de cebolla50 g
-
de aceite de oliva20 g
-
de agua70 g
-
de lombarda en juliana350 g
-
nueces peladas en trozos3 - 4
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
de vinagre2 cucharadas
-
de azúcar1 cucharada
Salsa de naranja
-
de cebolla80 g
-
de aceite de oliva20 g
-
de licor de naranja50 g
-
de azúcar1 cucharada
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta negra molida1 pellizco
-
de vinagre de sidra1 cucharada
-
de zumo de naranja recién exprimido200 g
-
de maicena15 g
-
confit de pato (sin hueso) en trozos de 3-4 cm4
Montaje
-
hojas de lechuga (lollo verde)8
-
de naranja (sin piel ni parte blanca) de Ø 8-9 cm y 1,5 cm de grosor8 rodajas
营养价值 每 1 unidad
热量
676 kcal /
2826 kJ
蛋白质
31.4 g
脂肪
34.9 g
碳水化合物
58.2 g
纤维
5 g
饱和脂肪
10.8 g
钠
97.9 mg
