![Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7070b170a6ae55ea1cc12eb20b80e954/Derivates/5d416966a99c62a12bc8d72511312de3a71b6d44.jpg)
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Pollo al sale e patate sabbiate
- 2000 g di sale grosso
- 8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
- 2 rametti di rosmarino fresco, le foglioline
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline
- 2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline
- 500 g di acqua
- 800 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm)
- 20 g di pangrattato
- 10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- olio extravergine di oliva q.b.
Salsa alla senape
- 60 g di scalogno a pezzi
- 100 g di vino bianco
- 3 rametti di dragoncello fresco, le foglioline
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2406.1 kJ / 575.1 kcal
- 蛋白质
- 38.2 g
- 碳水化合物
- 21.3 g
- 脂肪
- 38 g
- 饱和脂肪
- 8.6 g
- 纤维
- 1.7 g
- 钠
- 270.4 mg
其他推荐食谱
显示所有Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)
1 Std.
Polpette di pollo
25 min
Vitello tonnato
24 Std. 45 Min
Vellutata di fagiolini con pollo croccante
35 Min
Salsicciotti di pollo e Parmigiano reggiano
35 Min
Gnocchi al ragù
2sa 10 dk
Sovracosce di pollo speziate alla birra
1h 30min
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1 Std.
Pancakes salati alle carote con mousse alle erbe aromatiche
45 Min
Roastbeef in salsa verde con patate
40 Min
Polpette di mortadella
20 Min
Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro
2h 30min