难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées, coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (可省略)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1298 kJ / 312 kcal
- 蛋白质
- 4 g
- 碳水化合物
- 22.7 g
- 脂肪
- 22.7 g
其他推荐食谱
显示所有Bavarois d'asperge
15 min
Loubia (haricots blancs à la tomate)
1h 25 min
Curry de pois chiches et épinards
1 godz.
Dim sum "Shao mai"
1h 45min
Feuilleté comtois
1h 5min
Salade de chou romanesco, poire et roquefort
25 min
Purée de pois cassés (bisarra)
45min
Salade de brocolis et sauce César
35min
Salade de pomme de terre, légumes et poulet
1 Std. 15 Min
Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate
2h
Poireau à la moutarde
35min
Oeuf mollet en feuilleté
1h 5min