装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
另外需要
Thermomix®刀头保护罩
Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6
准备工作 30 分钟
总数 1小时 25 分钟
2 porciones
食材
Mole
-
chile guajillo sin tallo, sin semillas1
-
chile pasilla sin tallo, sin semillas1
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de chocolate amargo80 g
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de almendras30 g
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de canela en polvo½ cdita
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de cebolla30 g
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1 tortilla de maíz, en trozosde masa de maíz (hidratada)30 g
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de agua60 g
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de sal2 pizcas
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de pimienta negra recién molida1 pizca
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de agua para Limpiar1000 g
-
vinagre para Limpiar
-
de romeritos limpios, sólo las hojas200 g
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de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)500 - 600 g
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de sal½ cdita
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de mantequilla1 cda
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de naranja2 rebanadas
Al vacío
-
de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L1400 g
-
de jugo de limón1 cda
-
aceite de oliva
营养价值 每 1 porción
热量
740 kcal /
3108 kJ
蛋白质
77.5 g
脂肪
42.5 g
碳水化合物
34.5 g
纤维
3.5 g
饱和脂肪
8.5 g
钠
6453 mg
