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Arancini di riso

Arancini di riso
4.2 114 评分
准备工作 1小时
总数 3小时 5 分钟
18 pezzi
马上体验

食材

Riso
  • 1200 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 400 g di riso (tipo Roma)
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 25 g di burro morbido a pezzi
  • 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 uovo
Ragù
  • 40 g di cipolla in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di carne trita di manzo
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 30 g di funghi freschi a fettine
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 70 g di piselli surgelati
Terminare la preparazione
  • 2 uova
  • 2 mozzarelle (300 g circa), ben scolate dal siero e a tocchetti
  • 100 - 150 g di pangrattato
  • olio per frittura

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 18.5 g
热量 2653 kJ / 634 kcal
脂肪 44.8 g
碳水化合物 41.7 g

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