Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6

3.3 4 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 porción

食材

4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
½ cdita de sal
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
30 g de mantequilla en cubos
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
200 g de agua
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
1 - 2 pizca de sal fina
40 g de mantequilla en piezas
1 - 2 cda de salsa de soya
½ cdita de jengibre en polvo
½ cdita de ajo en polvo
1 cda de mantequilla para saltear

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 891 mg

蛋白质 46 g

热量 2770 kJ / 660 kcal

脂肪 31 g

纤维 4.9 g

饱和脂肪 18 g

碳水化合物 39 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

CREATIVIDAD CON SABOR 15 道食谱
墨西哥

您可能还喜欢...

显示所有

Pollo con mole

Pollo con mole

1 godz.

Panuchos de cochinita pibil

Panuchos de cochinita pibil

35 min

Pastel de carne

Pastel de carne

40 min

Carnitas

Carnitas

50 min

Cerdo entomatado

Cerdo entomatado

50 min

Albóndigas con jitomate al chipotle

Albóndigas con jitomate al chipotle

1 godz.

Pollo en salsa verde con nopales

Pollo en salsa verde con nopales

40 min

Cochito

Cochito

50 min

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

40 min

Empanadas de pollo

Empanadas de pollo

2 godz. 30 min

Pollo al curry de coco con arroz

Pollo al curry de coco con arroz

45 min

Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

2 godz.

显示所有