Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

Ternera con chips de patata y de manzana al vacío

4.0 3 评分

准备工作 30 分钟

总数 5小时 10 分钟

4 raciones

食材

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
30 g zumo de limón
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
6 lonchas de beicon
2 ramitas de romero fresco

Chips de patata y manzana al horno

30 g de aceite de oliva
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Salsa

50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
30 g de apio en trozos de 3 cm
20 g de cebolla en trozos
½ cucharadita de extracto de buey

½ pastilla de caldo de carne
100 g de agua
20 g de maicena
30 g de nata (35% de grasa)

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 863 mg

蛋白质 33.8 g

热量 2423 kJ / 579 kcal

脂肪 34.3 g

纤维 5.5 g

饱和脂肪 11.5 g

碳水化合物 35 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Hamburguesas de pavo

1小时

Pollo con espinacas y tomate

30 分钟

Alitas de pollo marinadas con miso

1小时 20 分钟

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3小时

Arroz con pollo y melocotón a las hierbas provenzales

45 分钟

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1小时 15 分钟

Mega hamburguesa

4小时 30 分钟

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45 分钟

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1小时 35 分钟

Guiso de ternera y verduras con miso

2小时

Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

1小时

Conejo en salmorejo

9小时

显示所有