跳至主要内容 搜索
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne

Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
4.5 32 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 20 分钟
6 portions
马上体验

食材

La sauce moutarde à l'ancienne
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage à tartiner type St Môret®
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les pickles
  • 250 g de vinaigre de framboise
  • 400 g d'eau
  • 10 g de gros sel
  • 150 g de cassonade
  • 1 c. à café de poivre 5 baies
  • 3 branches de thym frais
  • 200 g de radis roses (1 botte env.), sans les fanes et coupés en morceaux
  • 1 ½ radis noir épluchés et émincés en fines rondelles
Les bagels
  • 630 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 20 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de beurre doux à température ambiante
  • huile pour l'ensemble Varoma
  • 30 g de jus de citron
  • 1 œuf battu
  • 1 - 2 c. à soupe de graines de sésame
    1 - 2 c. à soupe de graines de pavot
La garniture
  • 12 tranches de viande des Grisons
  • 100 g de cresson frais

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

钠 1259.3 mg
蛋白质 16.5 g
热量 1895.2 kJ / 450.5 kcal
脂肪 13.2 g
纤维 4.5 g
饱和脂肪 4.7 g
碳水化合物 63.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Au fil des mois - mai vol. II 7 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Salade de boulgour, melon et poulet au pesto de basilic

4.8(12)

30 分钟

Tartare de tomate et de poivron

4.1(159)

10 分钟

Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome

4.5(8)

45 分钟

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

4.3(10)

2小时

Salade de betterave et halloumi

4.4(39)

15 分钟

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

4.6(23)

45 分钟

Salade de thon, haricots et avocat

4.7(66)

20 分钟

Salade de farfalle au pesto de poivron

4.4(15)

1小时

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

4.3(24)

20 分钟

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé

4.5(50)

20 分钟

Poireau à la moutarde

4.6(85)

35 分钟

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

4.5(72)

35 分钟

 显示所有