Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

4.6 8 评分

准备工作 10 分钟

总数 3小时 45 分钟

4 porzioni

食材

Carote arrostite

1000 g di carote pelate, a pezzi (2 cm)

Petto d'anatra

1 petto d'anatra con la pelle (circa 500 g)
1600 g acqua
30 g di succo di limone
10 g olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di cumino in polvere (可选的)
20 g olio extravergine di oliva
400 g di fagioli cannellini in scatola scolati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 468.7 mg

蛋白质 48.4 g

热量 2805.6 kJ / 670.6 kcal

脂肪 16.3 g

纤维 22.2 g

饱和脂肪 4.2 g

碳水化合物 85.4 g

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