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Polpette in salsa di funghi e vino bianco

Polpette in salsa di funghi e vino bianco
4.3 319 评分
准备工作 30 分钟
总数 45 分钟
6 porzioni
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食材

Polpette
  • 80 g di pane bianco raffermo a pezzi
  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste secche
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di scamone a pezzi (4 cm), leggermente congelato
  • 1 uovo
  • 20 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa ai funghi e vino bianco
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 60 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di scalogno
  • 40 g di burro
  • 200 g di funghi champignon freschi a fette
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 130 g di panna (min. 30% di grassi)

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 36.2 g
热量 2238 kJ / 532 kcal
脂肪 39.3 g
纤维 1.9 g
碳水化合物 9 g

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