Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.6 137 评分

准备工作 30 分钟

总数 72小时

6 portions

食材

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 857 mg

蛋白质 3.2 g

热量 1406.5 kJ / 341.5 kcal

脂肪 33.8 g

纤维 0.2 g

饱和脂肪 15 g

碳水化合物 1 g

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