Sous-vide Poached Eggs

Sous-vide Poached Eggs

3.2 32 评分

准备工作 10 分钟

总数 30 分钟

4 pieces

食材

olive oil for greasing
medium eggs
4
water
1600 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

难易度

中级

营养价值每 1 piece

钠 98.4 mg

蛋白质 7.4 g

热量 353.9 kJ / 84.6 kcal

脂肪 5.5 g

纤维 0 g

饱和脂肪 1.8 g

碳水化合物 0.9 g

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