Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 评分

准备工作 20 分钟

总数 8小时 45 分钟

4 Portionen

食材

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

钠 89 mg

蛋白质 26 g

热量 2243 kJ / 536 kcal

脂肪 45 g

纤维 3 g

饱和脂肪 16 g

碳水化合物 6 g

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