装置与配件
Osso-buco cuisson lente
准备工作 20 分钟
总数 1小时 50 分钟
4 portions
食材
-
oignon coupé en deux1
-
gousse d'ail1
-
d'huile d'olive25 g
-
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)800 - 1000 g
-
de farine20 g
-
de tomates épluchées et coupées en quatre500 g
-
branche de céleri coupée en morceaux1
-
de vin blanc sec100 g
-
de concentré de tomate35 g
-
de zeste d'orange non traitée râpé½ c. à café
-
bouquet garni1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
营养价值 每 1 portion
热量
400.6 kcal /
1676 kJ
蛋白质
48.6 g
脂肪
12.4 g
碳水化合物
18.3 g
纤维
3.9 g
饱和脂肪
2.7 g
钠
278 mg