Grünkern Bolognese

Name: Grünkern Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 100 g Grünkern; 20 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 150 g Möhren; 1 Zwiebel; 400 g Wasser; ½ TL Salz; 50 g Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 TL Zucker; ½ TL Chili, gemahlen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Spaghetti

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 1小时

份量 4 Portionen

食材

50 g Parmesan, in Stücken
100 g Grünkern
20 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie, in Stücken
150 g Möhren, in Stücken
1 Zwiebel, geachtelt
400 g Wasser (siehe Tipp) und mehr zum Kochen
½ TL Salz und mehr zum Kochen
50 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
2 Lorbeerblätter
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Zucker
½ TL Chili, gemahlen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Spaghetti

营养价值: 每 1 Portion
热量: 2838 kJ / 678 kcal
蛋白质: 25 g
碳水化合物: 111 g
脂肪: 12 g
纤维: 12.7 g